枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜 、饼三者相互搭配 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。菜、却被辣椒“掩埋” 。丝毫不觉得太干或油腻 ，当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁 ，一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣 。小鸡吃起来鲜嫩可口，汤 、
大盘辣子鸡中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜煎饼
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，辣子鸡
、可能因为湿度较大的原因，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，鸡肉和辣椒各半 ，缺一不可 。实在是这道菜中 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道越吃越浓 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。冒尖的一盘 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，枣庄地处鲁南 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。当然 ，
啃也啃不够 。饼三者相互搭配 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，直径和脸盆差不多 ，辣椒与鸡肉并重 ，看着就过瘾，