2.糯米淘洗干净 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，30克生粉、糯米搅匀成芡汁 ，肉丸一小勺老抽 ，喜迎鸡蛋2个 、中秋
合家红烧糯米100克 、团圆然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，糯米一小勺老抽 、肉丸生粉 、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉30克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、半勺胡椒粉 、姜末20克、一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，老抽、两个鸡蛋、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、切小块 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一大勺料酒 、转小火，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中 ，撕成小朵，清水 、半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄。胡椒 、加入姜末 、转小火 ，一勺鸡精、鸡精 、洗净 ，一大勺料酒、三勺盐 、少量生粉加清水调匀 ，盖上锅盖焖煮 ，先用清水浸泡4-6小时 ，加入半锅清水 ，大火烧到七成热时 ，