葱两段 姜一块、黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，蹄花汤

　　5，黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆

　　2，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆葱姜 ，蹄花汤出锅  。黄豆

　　4 ，蹄花汤

　　3，黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤砂锅里加猪蹄，黄豆黄豆 。加入盐 ，胡椒继续半小时 。

这叫打乏 。捞出洗净处理好。要是压力锅或者其他锅视情况自定  。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。炖菜这一步的话 ，