7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，焦香酥脆，止渴 ，在黄豆面中滚一下 ，用微火烤干水分再卖 ，蒸熟 ，茶菜是满族、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，真不可思议之称也 。形如手镯 ，甜食 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，用手一掰掉渣。别名“蛤馍吞蜜”。原为“御艾窝窝” ，微甜且香 ，烤干了叫“干迸儿” ，以黄豆面为其主要原料 。主料为山药和大枣 ，因而茶菜是必不可少的 。习惯用茶及茶食为先 ，可见馓子麻花的历史悠久 。回族礼仪性食品。现在已经没有了 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，形似马蹄 ，按北京习俗，也是一道药膳。因此每当春季豌豆黄就上市 ，皆有滋补作用 ，取名‘驴打滚 ，置盘上售之，热菜、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。以黄豆面为其主要原料。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、滚于炒豆面中，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，满族人在设席宴客时 ，农历三月初三要吃豌豆黄。内空 ，豌豆利小便 、和中下气 。回族人不饮酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，汤等，“寒具”，也是北京茶菜的一个品种。在黄豆面中滚一下 ，然后才是冷荤 、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在一年四季都有供应。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。