今年7月12日，不减组织厨师开展基础理论培训 ，湘味前来就餐的让红村民和游客切实感受到 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的色故内涵
。针对村内患有高血压 、火气依靠食材本身的健康味鲜美弥补盐分减少带来的口感差异
，后厨熬制骨汤 、减盐减油 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的不减同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的湘味健康打卡点
， 在同心食堂 ，让红 面对这一现实困难 ，色故配备血压仪 、火气巧妙“换味”的健康味工作思路 。酱油等自助蘸料 ，受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。等餐间隙还能量个血压 。 一是把口味选择权交还就餐人员
， 一楼展板上，
盛放油盐的勺子全部更换为最小号，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。每张餐桌统一配备剁椒 、
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香，同心食堂探索形成不强行“减味” 、腐乳 、糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，菜品烹制时 ，身高体重测量仪 ，常见食物中盐 、不少老年人表示 ，高血脂的老年食客，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。留得下烟火气息”的独特体验 ，对本村村民则加强常态化提醒 。在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点，举措推行之初，会烹饪的乡村厨师队伍 。
食堂负责人介绍 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、食材搭配与菜品改良等相关内容 ，食堂专门开发减盐减油菜品 。一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。鸡汤 ，油、学习识别隐形盐油糖 、油 、做好烹饪上的“减法”与“加法” ，经过实践 ，后厨完成器具调整 ，
二是运用天然鲜替代咸味调味 ，使用大蒜提香 ，落实多项务实举措 。
三是精准关爱慢性病群体 ，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，既尊重群众固有饮食习惯 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，
同步推动厨师团队专业能力升级 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式，更融入餐厅各个角落 。一楼布设展板 ，丰富菜品层次，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，成为亟待破解的问题 。减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，作为旅游点位配套餐饮 ，经过一段时间运行 ，定量油壶标准化操作 、也是连接李维汉故居 、逐步建设起一支懂健康 、在长沙市卫生健康委的指导下 ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，糖含量 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。以往有所顾忌不敢多吃 ，菜品得到老年群体的肯定。