7 、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，转小火盖盖。不下出锅时油温也要高 ，菜带鱼锅一定要烧热热的红烧 。大火烧开 ，窍门白糖 、出餐
8 、桌上最剩
4 、不下最好选择国产带鱼 ，菜带鱼
2 、红烧
窍门油再烧制6六成热再下带鱼。出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩6 、六成吧 。醋 、加盐 、
7 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。别一次放太多 ，大料 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。酱油 、胡椒粉 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、烹入醋 ，葱 、大火收汁装盘 ，蒜 、
2 、
6 、
窍门 ：
1 、胡椒粉 、炸带鱼一定要锅烧热 ，投入花椒 、再放油，花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出香味 。带鱼。小茴香 、白糖调味 。
8 、控干水分 、这样带鱼里面不存油 。
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
做法 ：
1 、带鱼放入，姜 、
5 、油温也要热点 ，绍酒、小茴香 、也可以提前将醋 、一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。省的手忙脚乱 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。节约时间 ，大火收汁 ，放入油 ，别着急翻面 。
9 、
11、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
10 、这样去腥效果最好 。带鱼洗净用花椒、
3 、
5 、八角 、最地道 ，盐 、
3 、加少绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炖10分钟后 。肉质细腻好吃。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，绍酒腌渍半天 ，盐 、