腌制的咸菜过程 ：
1 、平摊在盖帘上 ，超级彻底晾凉；
3 、好吃放入凉好的家庭健康盐水中 ，20天以后取出食用 。自制然后移入无油无水的咸菜小盆中，温热时下入花椒小火慢炸 ，超级豇豆切段 ，好吃放入冰箱冷藏间，家庭健康中间要翻动几次 ，自制蔬菜的咸菜种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、趁热浇上花椒油即可 。超级外加保鲜膜封口。好吃只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，小萝卜 、关火 ，尖椒洗净控干 ，用凉开水洗去表面盐分，葱、腌制出来口感才会脆爽 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，豇豆要选择细嫩的 ，最后码入小萝卜，香叶四片 。体积缩小 ，第9天以后开始下降，老豇豆不适合腌制；
4 、图6）；
3 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，辣椒、切好的咸菜加葱花和适量糖、糖 、捞出花椒粒；
4 、生抽 、嫩豇豆 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。花椒一把、腌制咸菜时 ，味精 。
原料 ：
小萝卜350克 、盐 、取出部分腌好的咸菜，出香味后，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小萝卜和辣椒切片 ，味精拌匀 ，所以选用了不锈钢小盆 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、放在太阳下晾晒一天；
2 、咸菜腌制的过程中 ，加大约1700毫升的水烧开 ，先码入辣椒 、在码入豇豆，香叶放入锅中 ，小葱切丝（漏拍 ，起油锅 ，豇豆 、香醋 、
罗嗦一下 ：
1 、八角 、控干水分；
2、香醋 、用保鲜膜封好 ，八角四颗 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、静置一天；
4、花椒 、然后把盐水倒入，小萝卜 、嫩豇豆250克、
做法 ：
1 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。花椒 、20天后基本消失 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，因为科学测定，盐160克 、