10 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦生菜 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦生菜洗净。肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，清水200克
配料：瘦肉 、黄瘦蚝油 、肉肠
6 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。中间高四周低 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
5 、生姜 、底部铺平即可（我的盘不平，
食盐 、葱头调料 ：食油 、咸蛋黄 、
2、
4 、生抽 、粉有些厚了）
7 、
3 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，白糖 、
9、
8 、锅内烧开水 ，