3、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造香菜末少许 、宴客生抽 、菜祈
5 、福喜火腿末增加口感，普通
4 、食材
6 、打造铺上猪肉馅 ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈
5、福喜太瘦了口感会柴 。普通蛋黄位于凹印内 ，食材将上海青烫熟摆盘 ，打造也可以用普通的饭碗来代替 。最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。
10 、料酒 、油，准备所需材料。虾去除虾线 ，胡椒粉 、
8 、水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、如果没有蛋挞模 ，料酒1小匙、鹌鹑蛋6个 、
2 、香油1匙 、
2 、
9、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开，造型更美观 。胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、火腿末1大匙 、
3 、
小贴士：
1 、葱末 、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油 。
7 、模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
猪肉末150克 、生抽1匙 、不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内。4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、放入蒸笼内 。加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末。上海青6棵 、盐、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、