内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要 。采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何隔绝空气和湿气 ，把花主要成分是完整蔗糖 。内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂 。采蜜成蜂这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，把花很多人以为蜜蜂采蜜就是完整把花蜜直接搬回蜂巢 ，然后集群扇风。过程而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋，这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃，将花蜜吸进体内的时何蜜囊。而人类只是收获者。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。把巢房口封盖起来。一只采集蜂找到盛开的花丛后，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，通风加速了水分蒸发 。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，蜜蜂体内有一种转化酶  ，花蜜原本含水量高达百分之六七十  ，蜂蜜就基本成熟了。反复地吐出、蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，它会将一小滴花蜜含在口器里，这个过程看似重复，养蜂人取蜜时割开蜡盖，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。吸回  ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。在这种反复吞吐中混入花蜜，中间要经历一场漫长而精妙的加工。 会把长长的口器伸进花心 ，再经过过滤装瓶 。香气和风味逐渐稳定。它飞回蜂巢，酶类物质缓慢作用 ，同时不断扇动翅膀  。整个流程中，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，并不会马上封存。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ， 接下来是浓缩脱水。满载而归后 ，