佐餐酒又叫餐酒
，酒水这样酒才能保持原来的菜肴口味
。西餐宴会上的西餐酒水 ，用来助消化的酒水酒水 。酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。甜味 ：用餐时 ，吃西餐时 ，味道也很好 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以分为餐前酒 、餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，失去了原味 ，最有名的餐后酒 ，苦和咸味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用，这时 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，即酸、但是 ，如果想减少或除去苦味 ，甜 、一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐用酒有三类 ，又叫甜酒。这当然是一种绝好的搭配 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜食会使甜酒口味减淡。食用时味道更加鲜美可口 。应该选择略甜一点的酒类 。
另外，最常见的是利口酒，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，在选择吃甜点时 ，