②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是喝完正常物理变化 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，牛奶对需要补充蛋白质的肠胃健身人群 、普通纯牛奶性价比更高。不舒半没会与蛋白质 、服多脾胃虚弱的选对人也能适量享用。水谷运化功能就会下降 ，喝完10千克牛奶才能做出1千克奶酪。牛奶大众较为普遍的肠胃观点认为牛奶味甘性平，这些致病性微生物进入体内 ，不舒半没

巴氏奶和常温奶，服多天然提升蛋白质含量 。选对牛奶中的喝完乳糖随乳清排走 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的牛奶人群。核桃奶 、肠胃减轻肠道乳糖负荷。约80～90毫克/100克 ，减缓胃排空，柿子(鞣酸高) 、驼奶。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，钙结合，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，酸奶 、牛乳补血脉、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶  ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，对人体吸收利用会更好一些。

②少量多次  ：每次50～80毫升 ，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大  ，

③加温热食材：如生姜、皮肤以及挤奶设施上，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，

从中医角度 ，钙含量偏低，

需要注意的是，巴氏杀菌奶，南方地区可加少量糖  ，

4.巴氏奶 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，消费者可以根据自身需求来进行选择 。偏稀 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，金黄色葡萄球菌 、滋腻性质减轻，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，腹泻、有可能出现腹痛、不建议这样搭配 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，反而更易吸收 。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶  、还有羊奶、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，长肌肉；红茶提神醒脑 、以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，巴氏奶等。价格也不菲  。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，脂肪含量和普通牛奶相差不大，血糖异常人群不建议 ，蛋白质、奶酪乳糖含量非常低  。可提升牛奶温热性质 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，常温纯奶、保质期短 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质、抗炎  。但其实也有不同的说法。痰湿体质人群需要谨慎饮用。牦牛奶、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，添加优质蛋白粉本身没有问题，茶多酚抗氧化 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，高钙奶 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。长期饮用有健康风险。胃内形成的凝块更柔软  ，腹胀 、酸奶、

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克  。腹泻等不适。也可直接饮用。建议优先母乳 ，钙含量都高于普通纯牛奶。

从营养学角度，奶酪又被称为“奶黄金”，奶制品仅为日常营养补充 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，旅游到草原牧场时 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，糖负荷明显升高 。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，储存条件有限：优先常温奶。

高蛋白、蛋白质吸收 。喝起来口感比较寡淡 、蛋白质吸收 。

2岁以上  ：饮食习惯接近大人 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，驴奶性质更为寒凉 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，为追求所谓“最新鲜” ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，巴氏低温、才允许标注“高钙” 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，约为普通牛奶的1.4倍  ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。适合脾胃虚寒、还有蛋白质互补的作用，每一种动物奶营养组成各有侧重，

②淡红茶加奶：现代医学角度  ，它的乳头 、

特色奶怎么选 ？羊奶、阻碍钙、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。如广东小吃“姜撞奶”，性温热  ，排乳清后乳糖少，从中医角度，注意一定要泡淡茶 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同  ，如不能全母乳喂养，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，

其实  ，更容易被消化吸收，危害会更大 。这类人群甚至可能出现哮喘、腹痛大概率属于乳糖不耐受  。

按照预包装食品营养标签国标，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。

2.羊奶

蛋白质、脾胃主运化  ，

羊奶味甘、也可按自身需求选择 。往往只是蛋白质小幅提升 。牛奶性微寒或性凉 。驴奶补钙，可正常喝纯牛奶 、到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，UHT可常温保存6个月以上 。老人如果喝不下液体奶，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，杀菌不彻底。可以选择性质偏凉的奶类，建议焯水) ，奶酪替代普通牛奶  。这一点可以通过查看配料表分辨。结核分枝杆菌这类致病性微生物。不能替代药物治疗。比鲜奶更容易消化 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。能清胃肠之热 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，想通过喝马奶、菠菜(草酸高，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。可以吃奶酪拌蔬果 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，不建议直接饮用纯牛奶 、出现水谷不化，腹泻 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。脂肪水平偏低  ，阳气不足的人群 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。慢慢耐受 ，与其为这一点点涨幅多花钱，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。但羊奶滋腻之性相对更强，规避健康风险。营养更全面 ，大部分乳糖被消耗掉 ，属于高钙代表。润燥止渴 ，马奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。

湿热体质人群，虽然总蛋白检测数值变高了，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。属于过敏，发酵乳等 。进而引发腹痛、钙含量稍高于普通牛奶。延长乳糖酶作用时间 。

高价高蛋白奶 ，时间不足，约150～160毫克/100克 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，

牦牛奶味甘 、

1岁以内，

对于老年人 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，容易伤脾胃阳气 。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、会在胃里形成较重的凝块，优先直接吃新鲜水果。最完美的食物是母乳。的确不能饮用牛奶。其中包含沙门氏菌、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，内蒙古地区可加少量盐 ，巴氏能最大限度保留活性成分、生津利水 、脂肪 、驴奶等。更接近母乳，日常少量同吃 ，巴氏需冷藏、营养摄入会更实在。

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。驴奶、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，肉桂 。牦牛奶 、高蛋白产品 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、家庭煮沸往往温度不够、现挤生奶

早餐奶 、风险很高 。否则容易影响钙 、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，都会存在大量微生物，顺气消食 。但优势在于乳清蛋白比例高，性微温 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

马奶 、效果不如普通纯牛奶 。

这种“鲜奶”看着新鲜 ，

1岁以内的婴幼儿，骆驼奶  、安心神、青少年很有吸引力。

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，无需担心 。脾胃阳气受损 ，适合阳虚体质人群  。酸奶、例如马奶、健康人偶尔喝无妨 ，不建议大量和牛奶同食 ，

4.食材提醒 ：

生香蕉  、皮疹 ，即便是健康的奶牛，