8 、滋补加入板栗 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬把开水倒入板栗，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景剁成大块 ，滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板添加盐；
3、秋冬生抽调味 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐 、烹入料酒；
11 、起油锅 ，至鸡肉7分熟 ，大火煮开 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、用热水焯一下，添加没过的热水 ，
一点点老抽上色；13 、转中火炖煮；
12、没过 ，大火收汁 ，捞出后用热水冲洗干净 ，