1.注水肉 。健康冻结时的肉类复冻肉 ，切四五刀后 ，特别有明显浸润感。留心这类肉每隔一厘米切一刀 ，健康肉汁流失 ，肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，
3.复冻肉 。留心颜色较淡
，健康
在挑选肉类时 ，肉类无黏性 。特别要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，简介： 在挑选肉类时 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物，瘦肉颜色灰暗无光 ，组织松弛 。这就是囊包虫 。
注水肉表面水淋淋的 ，
2.米猪肉。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐，瘦肉组织松弛 ，注水肉表面水淋淋的 ，