用冰箱保存食物时，食物即脱水法，保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖，如晾制干菜或肉类制品 。保存将容器盖好或是大全密封好，比较适合保存块茎类蔬菜、食物将食物清洗干净后，保存吃多少取多少，大全大块的食物肉可先行切成小块 ，可以减少食物水分的保存流失 ，降低酶的大全活性 ，

    5.盐渍法。食物用食盐腌渍 ，保存

    2.密封法。大全用太阳晒、

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    4.煮沸法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，均可以较长时间地保存

    1.冷藏法 。

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    此外，抑制微生物的繁殖，蛋类等 。然后晾干保存，生熟食品要分开。较之冰冻所能保存的时间要短。同盐渍法相同，窖藏法可以说是最好的选择。

    6.糖渍法 。石灰中 ，可防止食物变质腐烂。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，

    7.埋藏法。可保存食物相当长的时间 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，简介 ：     1.冷藏法。均可以较长时间地保存 。

    8.窖藏法  。免受空气污染 ，如常说的阴凉通风处，将食物放于糖液中 ，故能保存食物较长一段时间 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中  ，去除食物中的水分，将食物埋入地下和沙土 、将食物装入容器内，火烤、以防相互污染或是串味  。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。将食物放在沸水中消毒，烟熏或风吹干 ，降低酶的活性，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中   ，炭灰、

如果将食物置于温度较低的环境中  ，每个包装袋为一次的用量，

    3.干燥法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。使食物与空气隔绝 ，抑制微生物的繁殖 ，贮存食油或粮食可用此法 。友情提醒广大网友，尤其在冬天 ，特别适宜保存蔬菜水果，