2、皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁。蒜瓣 ，皮酱
3、凤爪
6 、家享锅中加入适量水 ，受地式茶
5、道广点虎蚝油 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，红椒 ，盐搅匀烧开 。麻油 。八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，再开火重复直至炸好 。蒜粒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
材料 ：鸡爪 ，
7 、
11、建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉拌匀 。蚝油，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉，
5 、
14 、老抽 ，
4、鸡精 ，豆豉洗净 。放入鸡爪 ，
9 、
小贴士 ：
1 、锅中加水 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
8 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，加入炸好的葱油 。盐，
做法 ：
1 、
10 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，香叶 ，
12、盐 ，
16 、麦芽糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白醋 ，将水烧开 。处理好所有的鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，如果想省事不去也行 。加少许鸡精 ，一颗八角 ，胡椒粉 。
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，花椒 ，
13 、蒜瓣切碎 ，青椒，去除鸡骨 。老抽，在锅中倒入油 ，烧至7至8成热时 ，胡椒粉拌匀。小葱 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，青椒红椒切丝，白糖 ，放入生抽 ，老抽只为上色不要太多，一片香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、我泡了3个小时很酥软 ，少许糖 ，生抽 ，将鸡爪一切为二 。
15、
3 、油不溅时再打开锅盖，
叉烧芡汁 ：生粉 ，