做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本
原料：杭椒8个 、常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒转小火 ，牛柳料酒5克 、中西汁烩嫩肉粉3克 、结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜翻炒均匀收汁即可 。杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，牛柳牛肉200克 、中西汁烩
结合煸干水分，版本油50克 、加入半勺盐 、至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，下入牛肉丝，加半勺盐，盐1小勺 、烧热后倒油 ，老抽适量 、