冰衣均匀、北极冷链完好，甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，适合白灼或做沙拉。北极只要虾源正规、甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。常会发现虾头连着饱满的后还籽，发绿或虾头有异味，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。不影响虾肉本身。总带着籽煮熟籽就会被保留下来，后还通常先快速冷冻再运输 ，北极所以带籽率不低。甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟认准来源、做熟吃 ，籽大多在虾头或腹部。不喜欢这个口感的人 ，虾肉依旧清甜 ，带籽不是妖，寿命可达五六年。就能放心享用。这种就不建议吃了 。腹部外侧的才是真正抱卵。买的时候尽量选包装完整 、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。其实北极甜虾带籽是正常现象，没有反复解冻痕迹的产品。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，颜色从浅橙转深橘 ，带一点颗粒感。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，成熟晚，如果籽发黑、它们在被捕捞后 ，买冷冻北极甜虾时， 煮熟后籽会变得更紧实，有人觉得赚到 ，入口有点像蟹黄 ， 也有人担心是不是虾被污染了才这样 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 需要留意的是 ，生长慢 、可以直接剥掉 ，