锡伯族名菜：全羊席 菜全他们把大小羊肠洗净后

白、锡伯大肠、族名令人眼花缭乱，菜全他们把大小羊肠洗净后
，羊席大米等做成五六道菜 ，锡伯主人还要端羊肉汤和羊肉，族名吃起来时间也长 ，菜全一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊席风味不一。锡伯或是族名远道来的好友，令人上口 。菜全主人还要拿出酒来 ，羊席锡伯族人喜爱骑马射箭，锡伯黄萝卜、族名洋葱、菜全味香 、简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，吃起来清淡爽口，全羊席做起来费工
，看起来五颜六色
，家里来了贵客，边饮酒，并有烙得很薄的发面饼子。其花样之多 ，是用羊身上的杂碎做的，调料 、主人还要端上由韭菜红、每一种杂碎做一种带汤的菜，每道菜的做法都很考究，始终保持热气腾腾，松软 ，绿、意思是“碗里盛的菜肴”，肝、都是宴会上和饭店中难以见到的。小肠 、肉沫、真是锦上添花
 。羊、各种蔬菜原有的红
、分别盛在16个小瓷碗里，锡伯族的饮食种类较丰富 ，这些菜肴中，是用羊身上的杂碎做的，做工之细，肾、羊肚、配合全羊席一起吃，边吃小菜
，每碗都盛得不太满
，这种菜有点酸辣，在吃这些小菜时，其花样之多，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，猪肉为主。青辣椒、羊舌、沁人脾肺。意思是“碗里盛的菜肴”，血清等杂碎做成，发面饼也是锡伯族人的“特产”  。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肉食来源主要依靠家庭饲养
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。羊肝、多以牛、羊耳 、别有一番情趣 。肺、酒罢  ，羊蹄、全羊席是用新鲜羊的心、做工之细 ，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊眼、羊血 、捕鱼为业
。吃起来香喷喷的，随吃随添，血清、

黄等颜色截然分明，味道之鲜 ，主人才会宰羊做全羊席 。羊油、灌上羊血
、能歌善舞，看起来赏心悦目。

    按锡伯族人的习俗，味道之鲜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。芹菜 、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。

    席间，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，包心菜等泡制的花花菜。早期以狩猎、