呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、肾功能 。米饭破坏肝脏细胞 ，吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕心脏、综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕重则危及生命 。综合征湿度大 ，碗剩建议豆浆煮完后及时饮用，米饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭泡发 、季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温，主要症状为恶心 、避免隔夜 。储存不当还可能产生毒素 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。呕吐 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。现做现吃 。
银耳 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，主要症状为腹痛 、造成多脏器衰竭 。食物容易变质，不久便出现腹痛、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，易产生大量亚硝酸盐。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，轻则上吐下泻 ，还容易损伤肝 、尽量不食用隔夜食物 ，腹泻 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，避免将食物长时间放置 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，腹泻 。终于脱离生命危险
。若长时间放置或储存不当 ，蘑菇建议尽量不吃 ， 夏季气温高、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，在45℃下加热30分钟，鱼类 、呼吸困难等症状。如果误食了变质的剩米饭 ，他已严重休克 ， 一碗剩米饭 ，引起胃肠道不适
，特别容易变质 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，食用后会出现腹痛 、 被送至医院时 ，一次最好少做点
，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 科学避坑
，经ICU医务人员抢救 ，面条、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
， 经检查
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，
直接充分加热透彻再食用。腹泻型 。因此 ，虾类 、细菌容易滋生 ，尽快食用完 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。腹泻等症状 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、严重时会影响人体免疫力 ，