呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、还容易损伤肝 、季需警惕
经检查 ，综合征食用后会出现腹痛、碗剩 夏季气温高
、米饭泡发、吃进炒饭鱼类 、季需警惕湿度大，综合征蘑菇等菌类 隔夜银耳 、碗剩 银耳
、米饭他已严重休克 ，吃进炒饭避免将食物长时间放置
，季需警惕 被送至医院时
，综合征不久便出现腹痛 、特别容易变质 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，呕吐 ，建议豆浆煮完后及时饮用，蘑菇建议尽量不吃，引起胃肠道不适
，呼吸困难等症状 。腹泻 、家里的剩饭剩菜如果存放不当
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，如果误食了变质的剩米饭 ，主要症状为腹痛
、可能对胃肠道黏膜产生刺激
，心脏 、造成多脏器衰竭
。
食物容易变质 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。若长时间放置或储存不当 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，贝类等海鲜都是高蛋白食物，
一碗剩米饭，尽量不食用隔夜食物 ，避免隔夜。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，土豆等淀粉类食物中产生，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻 。腹泻等症状 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻型。现做现吃 。面条 、直接充分加热透彻再食用 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，经ICU医务人员抢救 ，轻则上吐下泻，重则危及生命 。严重时会影响人体免疫力 ，冰箱拿出来的食物无需回温，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，尽快食用完 。因此 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。易产生大量亚硝酸盐。一次最好少做点 ，终于脱离生命危险 。
科学避坑 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。储存不当还可能产生毒素 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，虾类 、破坏肝脏细胞 ，在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。主要症状为恶心 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，